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西田朱里

お肉ではなく"お魚"を使用!鮭の和風ロールキャベツ

いつもの料理を一工夫

西田朱里

料理家 / フードコーディネーター
愛知県出身。家庭料理を中心に、食材の素材を活かした日々の暮らしに寄り添うレシピを多数提案。企業様へのレシピ提供やフードスタイリング、書籍、料理動画制作など多方面で活動する他、料理家としてテレビやWeb、イベント出演など各メディアで活動中。

Instagram/Twitter 🍳 @akari_nishida



中身はお肉ではなく、抗酸化作用を持つ成分を含む鮭。
鮭に含まれるアスタキサンチンは、美肌やアンチエイジング効果が期待できます。

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※kcal、塩分は1人分の目安表記です。

材料・分量

4個分

キャベツ

大4枚

2切れ

しめじ

1/2パック

A.だし汁

600ml

A.醤油

大さじ4

A.酒

大さじ2

A.みりん

大さじ1

A.砂糖

大さじ1

適量

水溶き片栗粉

大さじ1

柚子

適量

手順1

キャベツはさっとゆで、鮭は半分に切り、しめじは石づきをとってほぐす。

手順2

キャベツ1枚を広げて鮭をのせ、塩をふり、巻き包む。

手順3

4個分包み込んだら鍋に並べ、しめじ、だし汁、醤油、酒、みりん、砂糖を加えて15分程煮る。

手順4

塩で味を調え、水溶き片栗粉を少しずつ加えて混ぜながらとろみをつける。

手順5

お皿に盛り、お好みで柚子を絞る。

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