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久保ゆりか

ピリ辛ダレがアクセント!蒸し鶏とオクラのユッケ

[ダイエット]【1献立500kcal以下レシピ】

久保ゆりか

九州初 野菜ソムリエ上級プロの資格を取得。
フードコーディネーター
日本料理や製パンに関する知識と技術を持ち、書籍やWEB等へ掲載する料理のフードコーディネートやレシピ提供、料理教室講師、各種メディア出演の他、飲食店のメニュー監修を手掛けている。

#公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです!
#ダイエットレシピ
このレシピが含まれる献立はコチラ↓
#献立No160356
■TOTAL:499kcal
  ①ピリ辛ダレがアクセント!蒸し鶏とオクラのユッケ
  ②さっぱり一品!香味野菜たっぷりの冷やしなす
  ③お弁当にもぴったり!簡単梅じゃこおにぎり
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・ヘルシーな鶏むね肉を使ったレシピ。ピリ辛ダレで和えると、香辛料の香りと風味でより満足感もアップします!

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材料・分量

2人前

鶏むね肉(皮なし)

220g

小さじ2

オクラ

10本

みょうが

2本

しょうが

10g

卵黄

2個

【ピリ辛ダレ

以下の材料】

A コチュジャン

小さじ2

A 醤油

小さじ2

A 酢

大さじ1/2

A 砂糖

小さじ1

A ごま油

小さじ1/2

A いりごま(白)

小さじ1/2

万能ねぎ

少々

糸唐辛子(飾り)

少々

手順1

鶏むね肉(皮なし)は厚みを均一にして、フォークで数か所刺して火通りをよくする。
耐熱皿に乗せて酒を振り、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで3分半加熱して粗熱を取る。

キャプション画像

手順2

オクラは板ずりして、熱湯で1分茹で冷水に取り、小口切りする。
みょうがとしょうがは千切りし、水にさっとさらしてザルで水気を切る。
万能ねぎは小口切りにする。

キャプション画像

手順3

1の身をほぐし、2と和える。

キャプション画像

手順4

器に3、中心に卵黄を盛り付け、合わせたAをかけ、万能ねぎ、糸唐辛子を飾る。

キャプション画像

手順5

■献立No160356
■TOTAL:499kcal
  ①ピリ辛ダレがアクセント!蒸し鶏とオクラのユッケ
  ②さっぱり一品!香味野菜たっぷりの冷やしなす
  ③お弁当にもぴったり!簡単梅じゃこおにぎり

キャプション画像

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