久保ゆりか
[健康]食物繊維も豊富に摂れちゃう!
#公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです!
#健康レシピ
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#献立No160334
■TOTAL:698kcal
①野菜たっぷり!満足☆シーフードカレー
②見た目も可愛い♡プルーンとベリーのラッシー
※kcal、塩分は1人分の表記です。
・魚介と野菜の甘味、旨味が溶け込んだカレーです。
・野菜とビタミン類が豊富に含まれる一品です。
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材料・分量
2人前
米
1合
A ターメリック
大さじ1
A 水
180ml
海老
大2尾
イカ
1/2ハイ
ホタテ
4個
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
赤パプリカ
1/4個
にんにく
1片
カレーパウダー
小さじ1
白ワイン
大さじ2
カレールウ
2かけ
水
300ml
ローリエ
1枚
オリーブ油
小さじ2
パセリ
適宜
お米は洗って30分以上浸水させ、ザルにあげる。炊飯器に米、Aを入れて炊飯する。
海老、イカは下処理して食べやすい大きさに切る。
たまねぎは薄切り、にんじんは角切り、赤パプリカは縦に1㎝幅の細切り、にんにくはみじん切りする。
鍋に再びオリーブ油を入れて熱し、たまねぎを加えてじっくり炒め、にんじん、にんにく、にんにく、カレーパウダーを加えて炒める。
白ワインを加えてアルコールがとんだら、水、ローリエを加えて煮込む。
カレールウを加えてさらに煮込み、とろみがついてきたら、ローリエを取り除く。
ご飯を盛り付け、4をかけ、3を盛り付けてパセリを散らし、完成。
■献立No160334
■TOTAL:698kcal
①野菜たっぷり!満足☆シーフードカレー
②見た目も可愛い♡プルーンとベリーのラッシー
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