#公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです！
・このレシピは #野菜たっぷり #量増し で、1日の野菜摂取量の1/3以上を摂取できます。
・ご飯に加え、えのきで量を増し、ボリュームをアップしています。

#おもてなし #主食 #ダイエット #ご飯もの #エスニック #春川智美

にんにくとたまねぎは皮を剝き、みじん切りにする。えのきは石附を落とし、5mm幅に切る。いんげんは筋をとり、同じく5mm幅に切る。きゅうりは斜め3㎜の幅に切る。ミニトマトはヘタを取る。

フライパンにやし油をひき、にんにくが焦げないように香りが出るまで炒めたら、鶏ひき肉、1を加え、よく炒めたらAを加えなじませる。

3にごはんを加え、まんべんなまく混ぜながら手早く炒め、塩、胡椒で味を整える。別のフライパンで半熟の目玉焼きを作る。