田代由紀子
低カロリーの蒟蒻でカサ増し!
#公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです!
・このレシピは蒟蒻で #量増し しています。
・市販のルーを使わずに手軽にできるキーマカレーです。カサ増しに入れた蒟蒻も違和感なく食べられます。
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材料・分量
2人前
こんにゃく
100g
牛ひき肉
150g
たまねぎ
100g
にんじん
50g
セロリ
50g
にんにく
1片
ホール水煮缶
100g
カレー粉
大さじ1・1/2
塩
小さじ1
水
200ml
オリーブ油
小さじ2
ごはん
240g
こんにゃくを熱湯で2~3分茹でる。
たまねぎ・にんじん・セロリ・にんにく・1をみじん切りにする。
鍋ににオリーブ油をしき、2を炒める。
3に牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったらカレー粉・塩を加えて炒め、ホールトマト・水を加えて煮込む。(ホールトマトはつぶしながら加える。)
お皿にごはん、4を盛り付ける。
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