牛乳の代わりに豆乳を使用しています。
少量の生クリームでコク出ししてますがなくても大丈夫です。

菜の花のほろ苦さとサーモンの甘み、
そしてベーコンの旨みが合わさった春にぴったりのパスタです。

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#パスタ #おうちごはん #おうちカフェ

パスタを表記より1分短く茹でておく。

その時に菜の花も入れてサッと茹で水に晒して色止め。
水気を絞り半分に切っておく。
ベーコンは1センチ幅に切る。

サーモンはひと口大に切り軽く塩をふり5分置く。
出てきた水分をよく拭き取る。

フライパンにオリーブオイルを熱し
ベーコンを入れ弱火でじっくり香ばしくなるまで炒める。

サーモンを加えて両面焼く。

豆乳を加え少し煮詰める。
パスタを入れてよく絡ませ、塩コショウで味付け。

仕上げに生クリーム。

菜の花を入れたら火を止め皿に盛る。