*Ryo*
豆乳ベースでヘルシーに
牛乳の代わりに豆乳を使用しています。
少量の生クリームでコク出ししてますがなくても大丈夫です。
菜の花のほろ苦さとサーモンの甘み、
そしてベーコンの旨みが合わさった春にぴったりのパスタです。
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#パスタ #おうちごはん #おうちカフェ
材料・分量
1人前
パスタ(1.4mm)
1人前
水
1ℓ
塩(茹で用)
10g
菜の花
3本
サーモン
1/2切
ベーコン
1枚
オリーブオイル
適量
豆乳
150ml
生クリーム(あれば)
大さじ1杯
塩コショウ
適量
パスタを表記より1分短く茹でておく。
その時に菜の花も入れてサッと茹で水に晒して色止め。
水気を絞り半分に切っておく。
ベーコンは1センチ幅に切る。
サーモンはひと口大に切り軽く塩をふり5分置く。
出てきた水分をよく拭き取る。
フライパンにオリーブオイルを熱し
ベーコンを入れ弱火でじっくり香ばしくなるまで炒める。
サーモンを加えて両面焼く。
豆乳を加え少し煮詰める。
パスタを入れてよく絡ませ、塩コショウで味付け。
仕上げに生クリーム。
菜の花を入れたら火を止め皿に盛る。
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