柏原歩
豆腐を使ってヘルシーに!
【うきうきご飯】
日常が楽しくなるような「うきうきご飯」をテーマにレシピ紹介をしていきます!
・豆腐とはるさめで簡単でヘルシーなカレーレシピです。
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材料・分量
2人前
豆腐
1/2丁
春雨(水で戻したもの)
500g
ベーコン
2枚
しめじ
20g
小松菜
1株
顆粒ブイヨン
小さじ2
カレー粉
小さじ2
牛乳
大さじ1
塩
少々
黒胡椒
少々
豆腐は10分程ペーパーに包み水気をとり、新しいペーパーに包み替え、耐熱ボウルにいれ電子レンジで500Wで2分加熱する。
豆腐の水気がとれたらコンソメ、カレー粉を加えよく混ぜる。
熱したフライパンにベーコン、しめじ、小松菜の順に炒め、塩、黒こしょうで味をつける。
豆腐をフライパンに入れ、牛乳を加え弱火で温める程度に加熱する。
戻しておいた春雨を加え豆腐クリームと絡め塩、黒こしょうで味を整えたら完成。
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