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キレイにやせたい女性の強い味方!「ブロッコリースプラウト」って何がスゴイの?

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筋トレなしで健康的な美ボディに導く、女性に最適な食べ物とは……?

教えてくれたのは…

美ボディメイク・ダイエット指導のスペシャリスト石本哲郎さん

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女性専門パーソナルトレーナー。のべ1万人以上の女性の体づくりを指導、成功へと導く。女性のダイエットに関わる医学、栄養学、トレーニングメソッドを研究。さらに女性がどんなときにダイエットに挫折するのかを知るために、自ら意図的に太って痩せる実験を27回行ってきた。モデルやタレンドではなく、ダイエットに悩む一般女性の指導をもっとも得意としている。著書は『予約の取れない女性専門トレーナーが教える 筋トレなし

抗酸化作用でアンチエイジングにも!「ブロッコリースプラウト」

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「ブロッコリースプラウト」は、ブロッコリーの「新芽」のこと。スーパーの野菜売り場でもよく見かけますよね。ブロッコリースプラウトは実に優れた食材ですが、中でも注目したいのが「スルフォラファン」という有用成分です。スルフォラファンは抗酸化作用が非常に高く、アンチエイジングに効果が期待できます。僕的には、スーパーで買える野菜の中で、ブロッコリースプラウトの抗酸化作用がもっとも高いのでは? と考えているほど。キレイにやせるダイエットのためだけでなく、10年後のキレイを作るためにも、女性には日頃から積極的に摂っていただきたい食材の一つです。

選び方や食べ方のコツは?

ブロッコリースプラウトを選ぶ際は、「村上農園」さんのものが特に栄養価が高くおすすめです。かいわれ大根のように根っこが付いたままのもの、刈り取られた状態でパック詰めされたものとありますが、刈り取られた状態の方が、スルフォラファンの成分含有量が高いため、こちらを選ぶといいでしょう。いくら体にいいとはいえ、ブロッコリースプラウトだけを食べる食事では栄養が偏ってしまうので、メインのおかずに5〜10g程度トッピングしたり、サイドメニューに取り入れるといいですね。

よく「噛む」ことで、一石二鳥の嬉しい効果が!

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優れた抗酸化作用はもちろんのこと、じつは別の視点でもブロッコリースプラウトをおすすめする理由があります。それは、「咀嚼」を促す食材ということ。スルフォラファンの成分を取り込むにはブロッコリースプラウトをしっかり咀嚼することが大切だそう。咀嚼をすると満腹中枢が刺激され、食事の満足感も得やすくなるので、ダイエット中はまさに一石二鳥の食材と言えるでしょう。

この「噛む」という行為は、キレイにやせる上でとても重要なこと。例えば、ドリンク中心のダイエットでも痩身効果は期待できますが、噛まないことであごの筋肉が弱り、フェイスラインがたるんでしまうことも。噛めば噛むほど栄養を摂取できる「ブロッコリースプラウト」は、美しいフェイスラインを作るという観点でも、恩恵をもたらしてくれるはずです。

* * *

いかがでしたか? ブロッコリースプラウトのスゴさと合わせて「噛む」ことの重要性もお話ししました。「噛む」ことに適した食材で言えば、たんぱく質が筋肉に好影響を与える「スルメ」も、間食やおやつにおすすめです。ダイエット中は特に、しっかり噛むことを意識してみてくださいね!

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    取材・文/金澤英恵 Edited by 佐藤 水梨

    ※本記事は講談社VOCE編集部が作成した内容をFiNCで掲載しております。

    #VOCE #ダイエット#エイジングケア #レシピ #食べやせ #2022

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