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「飲む点滴」とも称される!甘酒の活用レシピ

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管理栄養士、理学療法士、スポーツ科学博士などで構成されるFiNCラボでは、専門家チームによる分析に加え、FiNC独自の視点により解析。「カラダ」のことをわかりやすくご紹介します。

日本で古くから親しまれている甘酒。
「飲む点滴」、「飲む美容液」とも呼ばれ、親しまれていますが、そのように称されるのには、甘酒に含まれる成分に理由があります。

人間の身体はおよそ20種類ものアミノ酸で構成されていますが、そのうち必須アミノ酸と呼ばれる9種類は、体内で生成することができず、食事から摂るしかありません。甘酒には、これらの必須アミノ酸9種類すべてが含まれているといわれています。また代謝や腸内環境を整える手助けをする食物繊維、ビタミンB群などの栄養素も含まれていることから、自然の甘みの健康ドリンクとして、古来より愛飲され続けています。

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「酒」と名前に含まれているものの、市販の「清涼飲料水」として販売されている甘酒はアルコール1%未満とされています。そのまま飲んだり、牛乳や豆乳などと割って飲むのもおすすめ。また砂糖の代用として、料理に使用するとまろやかで優しい甘みになります。そこで今回は、甘酒を用いたレシピをご紹介します。

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        西岡麻央

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        出典:finc://food_post

        #レシピ #甘酒 #食事記録 #食事 #2021

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