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田代由紀子

食卓に彩りを!8品目のコブサラダ

野菜とたんぱく質が摂れる満足サラダ

田代由紀子

アスリートフードマイスター・調理指導師として料理教室を主宰。
日々の食事や運動が楽しくなるような手軽で簡単なお料理をご提案します。

🌑Instagram → vegefruyukiko

🌑読売新聞 ヨミドクター
今日の健康レシピ 毎週月曜日連載中

#公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです!
#運動レシピ はエネルギー消費量が高い方向けのため、レシピによりカロリーが高い場合があります。
このレシピが含まれる献立はコチラ↓
#献立160382
■TOTAL741kcal
  ① フランスパン 112kcal
  ② 食卓に彩りを!8品目のコブサラダ
  ③【簡単】砂肝とマッシュルームのにんにく炒め
  ④ これからの季節にぴったり!旨味たっぷり野菜のポタージュ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・たっぷり野菜に肉や魚のたんぱく質も加えたサラダです。  

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材料・分量

2人前

レタス

160g

ミニトマト

6個

アボカド

1個

鶏ささみ

2本

スモークサーモン

40g

2個

カッテージチーズ

20g

ブラックオリーブ(スライス)

少々

【ドレッシング

以下の材料】

ディジョンマスタード

大さじ1

オリーブ油

大さじ1

白ワインビネガー

大さじ1

メープルシロップ

大さじ1

小さじ1/2

手順1

ドレッシングの材料を合わせ、よく混ぜる。

キャプション画像

手順2

鶏ささみは沸騰したお湯に入れ、再沸騰したら火を止めて粗熱を取り、ほぐす。卵はかた茹でにして縦に6等分に切る。スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。

キャプション画像

手順3

レタスを食べやすい大きさに切る。ミニトマトは4等分に切り、アボカドは縦半分に切って種を取って薄くスライスする。

キャプション画像

手順4

サラダボウルにレタスを敷き、それぞれの具材を並べてドレッシングをかける。

キャプション画像

手順5

■献立160382
■TOTAL741kcal
  ① フランスパン 112kcal
  ② 食卓に彩りを!8品目のコブサラダ
  ③【簡単】砂肝とマッシュルームのにんにく炒め
  ④ これからの季節にぴったり!旨味たっぷり野菜のポタージュ

キャプション画像

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